Demografi Desa

Data kependudukan Desa Banjarsari Kecamatan Gajah Kabupaten Demak sampai dengan bulan Januari 2023 jumlah penduduk adalah 3629 jiwa. Penduduk dengan janis kelamin laki-laki sebanyak 1789 jiwa dan perempuan sebanyak 1840 jiwa. Desa Banjarsari merupakan daerah pertanian mayoritas warga bekerja sebagai petani.

Luas Lahan Pertanian        : 331,135 ha

- Produksi Padi                   : 3.280 Ton/Tahun

- Produksi Kacang Hijau     :    229 Ton/Tahun

- Produksi Bawang Merah  : ±   54 Ton/Tahun